TUNNELS DE CONGÉLATION

TUNNELS DE CONGÉLATION

Nous disposons du
tunnel de congélation
adapté à chaque
utilisation

Dans le secteur alimentaire, il est de plus en plus indispensable de congeler les produits élaborés.
Pour obtenir une congélation optimale, il faut atteindre la température de -20 °C le plus rapidement possible.

Plus rapide est le temps de congélation, moins il y aura de cristaux de glace qui se formeront à l’intérieur du produit, ce qui évite que les fibres se rompent et qui préserve la structure originelle des aliments.
Nos tunnels de congélation sont conçus pour une congélation rapide et tiennent compte de :

  • Une température d’évaporation très basse
  • Évaporateurs de haut rendement
  • Une circulation de l’air optimisée

La congélation à très basse température est particulièrement nécessaire pour les produits emballés.
Pour chaque usage, nous disposons du tunnel de surgélation adapté :

  • Tunnel en spirale ⇒ Entrée continue
  • Tunnels en cascade ⇒ Entrée continue
  • Tunnels pour palettes ⇒ Charge massive
  • Tunnels pour palettes ⇒ Charge continue