TÚNELS DE CONGELACIÓ
Disposem del túnel
de congelació
adequat per
a cada aplicació
En el sector alimentari, la necessitat de congelar els productes elaborats augmenta cada dia.
Per obtenir una congelació òptima, hem d’assolir la temperatura de -20 C en el menor temps possible.
Com més ràpida sigui la congelació, menors seran els cristalls de gel que es formen a l’interior del producte. A més, s’evitarà el trencament de les fibres i es mantindrà la textura original dels aliments.
Els nostres túnels de congelació, dissenyats per a la congelació ràpida, presten molta atenció als següents factors:
- Temperatura de treball molt baixa
- Evaporadors d’alt rendiment
- Circulació d’aire optimitzada
La congelació a molt baixa temperatura és especialment necessària per a productes que es presenten encaixats.
Per a cada aplicació disposem del túnel de congelació adequat:
- Túnel en espiral ⇒ entrada contínua
- Túnels en cascada ⇒ entrada contínua
- Túnels per palets ⇒ Càrrega massiva
- Túnels per palets ⇒ Càrrega contínua