Nova instal·lació frigorífica amb Refrigerants Naturals per a empresa dedicada a la distribució de productes alimentaris selectes.
Cada dia resulta més important per a qualsevol indústria alimentària i relacionades, tenir molt en compte el tipus d’instal·lació en funció de paràmetres com l’estructura o bé el pla estratègic, per tal de no només complir amb les tendències i normatives del sector amb relació al fred industrial i els seus refrigerants, sinó sobretot buscar la millor alternativa d’eficiència i estalvis energètics alineats amb un pla futur.
En aquest cas us presentem un nou projecte que s’ha dissenyat i instal·lat:
Cambres de temperatura positiva i sales de treball: El sistema frigorífic format per dues refredadores de glicol en règim de -8/-4 °C amb recuperació de calor total per escalfar glicol a +35/+30 °C. La instal·lació de glicol calent ens permet fer desglaços de forma eficient a causa de l’aprofitament de la calor dissipat pels condensadors de la refredadora.
Cambres de congelació i túnels: Per donar servei al règim de congelació s’ha optat per una instal·lació de CO2 (R-744), en règim subcrític aprofitant el circuit de glicol fred. Aquest sistema altament eficient, aprofitant al màxim el rendiment del CO2 i minimitzant-ne el consum elèctric. Amb aquest sistema aconseguim donar servei a les cambres de conservació de congelats, túnels i cambres d’ultracongelats que arriben a temperatura ambient de fins a -40 °C.
Cambres de maduració: S’han instal·lat dos equips #REFRICA #CMR que permeten controlar temperatura i humitat per optimitzar la #Maduració de la carn. Utilitzem glicol fred, glicol calent i un sistema de distribució d’aire per assegurar que totes les peces de carn es maduren per igual.
